干坨子小吃是湖南益阳市的特色美食之一。干坨子是一种由鲜肉和面粉制成的小吃，外形像个小馒头。制作干坨子的关键是选用新鲜的猪肉，腌制后切碎，再加入面粉和各种调料搅拌均匀，最后制成坨状。干坨子小吃有多种吃法，最常见的是煮食。将坨子放入锅中，加入足够的水，煮熟后捞出即可。煮熟的干坨子鲜嫩可口，肉香味浓郁，口感软糯。此外，干坨子还可以炸或者烤制。将坨子油炸至外酥内软，表面金黄酥脆，吃起来更加香脆可口。烤制时，将坨子放入烤箱中烤制，烤至金黄即可。干坨子小吃在益阳市非常受欢迎，不仅当地居民喜爱，也吸引了很多游客前来品尝。无论是作为早餐、午餐还是夜宵，都是一道美味可口的选择。