实蛋是东北烧烤中最常见的美食，是由鸡蛋打出的蛋液和食用碱搅拌而成的蛋液，倒入保存好的鸡蛋胚中，凝固而成的一种鸡蛋。吃法多种多样，可以烧烤、油炸或者爆炒，口感香嫩弹牙，美味独特，营养丰富。