王岗镇小辣椒是指河南省漯河市特产的一种辣椒。它的特点是辣味浓郁，口感麻辣，是火锅和川菜中的调料之一。辣椒通常较小，呈红色或黄色，形状略略回弯，外观比较鲜艳。王岗镇小辣椒具有辣度高、香味浓的特点，受到了许多辣食爱好者的喜爱。