凌海市以生产优质的大豆而称著，因为这里的土壤肥沃，气候适宜，促进大豆的生长。所以大豆现如今已成为了当地的一种重要农作物，大豆不光可以提供高蛋白的食物供给，还可以提取植物油和制作豆制品。凌海大豆的生产量和质量在中国甚至于世界上都有着非常重要的影响力。