大伙房水库鲤鱼产自抚顺市东洲区，这里的鲤鱼主要产自浑河水系，该鲫鱼具有环境适应性强，食性粗广的特点，而且其腥味淡而鲜味浓，可以适用于任何烹饪方式，历来也凭借丰富的营养价值，是当地居民餐桌上常见的美食之一。