惠楼山药是一种在中国十分最常见的一种食材。它是一种块茎植物，通常生长在惠山区域，也因此而得名为惠楼山药。惠楼山药的外表呈长形，略呈弯曲的形状，外皮光洁，颜色多为灰白色或淡黄色。山药的内部是白色的，并且有着坚韧的质地。