柘城辣椒是一种以中国河南省柘城县为产地的辣椒品种。柘城县地属豫东平原，土地肥沃，气候适宜，是辣椒生长的理想地区。柘城辣椒果实饱满，辣味浓厚，口感相对于其他辣椒品种来说要比较鲜甜一点。该辣椒以其辛辣香味和独特风味而名闻天下，被广泛应用于烹饪中，尤其是在川菜和湖南菜中常被大批量运用。柘城辣椒具有丰富的营养价值，富含维生素C和辣椒碱等成分，有助于增加食欲，促进新陈代谢。