烧烤野鸡是湖南娄底一道地方传统名菜，制作工艺简单，选用当地野鸡加以雪盐、姜末、胡椒灰为主料制作而成，经过烧烤的成品味道特别鲜香细嫩，入口鲜美丝滑，味道浓郁清香，风味十足，且野鸡中的蛋白质更是十分的丰厚，多吃对人体健康有益。