“白琳工夫”是福鼎工夫红茶，以主产地福鼎白琳命名。白琳工夫属于发酵茶，香味、汤色和叶底主要是在发酵过程中形成。白琳工夫茶制作工序环环相扣、相辅相成。该产品以高超的纯手工制作技艺和独特、优秀的产质，在海内外享有盛名，且传承久远，独具制造魅力，是福鼎历史的极其宝贵的非物质文化遗产。