兴隆山楂，河北省承德市兴隆县特产，中国国家地理标志产品，因产自兴隆县而得名。承德市兴隆县昼夜温差大，土壤以适合山楂生长的砂质壤土为主，境内铁、金、铜矿多有分布，为山楂提供丰富的矿质营养元素，适合培育山楂。兴隆山楂又名兴隆红果，品味具佳，色泽赤红而个大，肉质肥厚而柔韧，味酸甜而清口。以树势强健、品质优良、果实色泽鲜艳、耐贮藏、营养和医疗保健价值高、适于加工而闻名。除鲜食外，还可制成汁、露、糕、酱、蜜饯等，行销中国20多个省市和日、美、韩、新加坡、俄罗斯、香港等十多个国家和地区。