承德蘑菇是河北承德的一种食用菌类特产，也是一道提鲜的调味料，蘑菇的外形像雨伞一般，色泽呈现洁白色，含有较多的蛋白质成分，多吃蘑菇有利于消化，更能吸收粗纤维，还具有降低血液胆固醇的作用，是高血压和心血管病人理想的保健食。