产自于河南省浚县的浚县西王桥豆腐皮是一种传统特色美食。它以豆腐为原料制作，在经过一系列加工工序后制成薄而韧的豆腐皮。西王桥豆腐皮口感软嫩，富有弹性，味道鲜美。它可以用来煲汤、煮面、炒菜等，也可以直接食用或者做成卷饼等小吃。