仪陇酱瓜是四川省南充市仪陇县的著名特产，此品呈金红、深红色或褐红色，有透明感，具有光滑鲜嫩，宛若鱿鱼，脆而不腻的特点,，适合酒后佐饭，可释腻腥，咸甜适口，酱味鲜美厚长。