泊头桑椹是河北省沧州市泊头市的特产，被全国农产品地理标志所认证。古时，泊头市属于兖地，桑树的种植历史可以追溯到西汉初年。泊头桑椹个头大，外形饱满光亮，黑紫色，形状类似肾脏。果肉肥厚，汁液丰富鲜嫩，味道甘甜如蜜，回味醇香。2020年12月25日，中华人民共和国农业农村部批准了"泊头桑椹"的国家农产品地理标志登记保护。