祁菊花茶是河北省保定市安国市的特产。是由当地种植的祁菊花泡出来的茶，祁菊花鲜品头状花序倒圆锥形，体轻质柔润，干后松脆，气清香，味甘，微苦经过冲泡后的祁菊花茶气味甘甜清香，有疏风清热、平肝明目，解毒消肿的功能。