产自于河南省河南省郑州市巩义市的侯地大盘鸡是当地的一道特色美食,材料有新鲜小公鸡、香菇、玉米、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、青椒、小米辣、白酒、干辣椒、花椒、酱油等,口感浓郁,现如今已成为了当地饭桌上不可或缺的一道家常菜.