火锅鸡是河北省沧州市吴桥县的一个传统著名菜肴，用料很丰富，有着千年的历史。以菜鸡，番茄，豆瓣酱，大蒜，大料，辣椒为料制作而成。味道麻辣鲜香，食用时配以陈醋蒜泥麻酱等辅料，味香浓郁，回味无比，深受消费者的喜爱。