临夏花椒是一种生长在中国甘肃临夏地区的辣椒品种。它的果实呈现出红色或棕红色，外观类似于小茴香，但相对较小，大约只有12-15毫米。它具有强烈的香气和辛辣口感，是中餐烹饪中常用的调味料之一。临夏花椒不仅具有独特的味道，而且还有一定的药用价值，如能够刺激人的消化系统，减轻疼痛和助于消化等。