天水暖锅是陇南的一道地方特色名吃，广泛流传于八县一区。暖锅子的主要做法是把提前准备好的排骨肉、夹板肉、肉丸子等肉类和白菜粉条等菜类，还有油炸豆腐等豆制品装入暖锅内，放上蒜苗等佐料和其他调料，加上提前准备好的肉汤，这个肉汤里面各种调料都放合适了，味道特别清香，可口，营养价值很高。