太白鸭是一道口味很清淡的川菜，其对于脚气病、神经炎等有着很好的抵御。这道菜以鸭子为主料，配以陈酿花雕酒、枸杞、三七等食材蒸制而成。成菜后外观上色泽白绿相间，味道上更是汤味鲜醇。相传是于李白有关系的。