永河皮子是湖北省红安县特产，其历史悠久，相传有两百余年的历史，其不仅是一道十分爽嫩可口的豆制品，也是十分健康的传统素菜，而且做法简单，但是原材料更较为讲究，凭借鲜嫩细腻、口感醇香的特点闻名遐迩，现也被评为中国国家地理标志产品。