黄梅鱼面是以上等的青、草、鲢、鲤等鱼肉为常见主材，搭配淀粉、白面、玉米粉以及麻油、细盐，经过揉、擀、蒸、切、晒等系列手工工序精制而成的特色美食，历来就凭借色香味形著称，而且其营养丰富、鲜香味美、爽滑不腻、久煮不糊，口感劲道，同时还具有健脑、降血压、预防冠心病等多种功效，现也被评为中国国家地理标志产品。