大金肥肠粉是以肥肠、粉条为原材料制作，且产自黄冈市武穴市大金镇的特色小吃，其在当地非常的知名，而且做法简单，汤汁浓郁清爽，历来也非常的受欢迎，是武穴人民吃早餐、中餐、晚餐和外出回家必吃的美食。