崇礼土豆是河北省张家口市崇礼县的特产，俗称“山药”，当地种植的山药具有：肉质沙性强，个均匀，口感好等特点。其做法多种多样，可将其单独蒸、煮、烧、炒、炖。也可与莜面混合食用，是难得的绿色食品。