清河全鱼宴主要是指用清河水库所产的鲶、泥鳅、黑鱼等野生鱼类资源制作出来的美食，其主要包括兰花鱼唇、丹凤龙眼、红梅鱼肚、牡丹鱼皮等多个品质，这些菜采用了不同的烹饪方式，具有独特的风味和口感，在当地享有盛誉。