西板豆豉原名“板桥豆豉”，色泽黑里泛黄，质地软硬适度，入口化渣，咸淡皆宜，香味浓郁，含淡淡的酒窑香和黄豆的清香，余味悠长，可当佐料，也可单食，可令人增强食欲，是川东的名特产品、产于广安市岳池县西板乡。