赵记熏肉是河北省衡水市的特色菜肴，是用上好的精瘦肉、五花肉和红薯粉芡，配以多种药材，采用了松木精心熏制而成，其口感皮烂肉嫩，表里一致，色泽鲜艳，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞齿，不仅风味独特，营养丰富还具有很好的开胃、消食、去寒等作用。