产于河南省郑州市登封市的少林禅茶是一道有着悠久历史的名茶，距今已有多年历史，少林禅茶的制作工艺采用传统方法，十分精巧，相传在古时少林禅茶是少林寺日用的常物，也有着达摩少林揭眼皮堕地而成茶树的传言。