沙河排骨是河北省邢台市沙河市的一道特产美食，一般是选用最新鲜的家养猪肉做材料，排骨肉厚、油脂多并且肥而不腻。有红烧、清炖、清蒸、干炸、酱焖等多种烹饪手法，拥有味道香咸，排骨酥烂，色泽金红的特色。口感醇香，回味无穷。