潼关酱菜是渭南市潼关县的传统名菜，属于陕西省名优食品之一。它以选料考究，做工精细，外形美观，红褐透亮，色泽鲜润，酥脆鲜嫩，咸中有甜，笋香浓郁，酱香扑鼻，食之开胃，风味独特，耐于长贮，最宜佐餐而闻名遐迩，素有“十里放香”的美誉。营养丰富，品质优良，深受市场欢迎。