苹果脯是一种水果干制品，通常由新鲜的苹果切片、去皮、去核后，经过烘干或晒干制作而成。苹果脯口感酥脆、甜度适中，营养丰富，富含维生素C、膳食纤维等成分，具有润肺止咳、降血压、抗氧化等功效。苹果脯可以直接食用作为小零食，也可以加入糕点、布丁等甜点中，增加风味。