梅干菜是主要分布在江南地区，且用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成的干货特产，其香味扑鼻，具有独特的风味，而且营养价值高，论是在做饼、蒸扣肉还是炖菜时，都可以给菜品带来特别的香味，而且梅干菜还可以搭配辣椒蒜蓉炒制而成，十分的下饭开胃。