毛嘴炒鲜粉是仙桃人宴席上的第一碗要上的主菜，可见仙桃炒粉历史悠久,久负盛名的毛嘴炒粉，主要是用面条加上适当的青椒和辣椒，再加上一些洋葱，再放有瘦肉、姜沫、大蒜、葱花、麻油、酱油、猪油等按自己喜好添加的食材。它的原料有一些简单，但是品尝起来的味道却是十分的美味，以其油而不腻，粉韧味香为一绝。