青阳臭鳜鱼是安徽的一道十分有风味的美食，这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，既保持了鳜鱼的本味原汁，肉质又醇厚入味，同时骨刺与鱼肉分离，肉成块状。在当地是很受人欢迎的，许多游客也都会品尝其美味。