京西贡米在古代是专门进贡给宫廷食用的，所以才被称为“贡米”。主要产地是北京西部海淀区六郎庄、蛮子营、黑龙潭等地。主要的特点是，颗粒圆润、晶莹剔透、香甜软糯、香气四溢，不散碎等。京西贡米后来还推出了很多新品种，产量也很高，在口感上获得了诸多人喜爱。