秋梨膏在北京具有悠久的历史，曾是宫廷专用的药品，相传始于唐朝，以秋梨为主要食材，加上生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母等药材制作而成，不仅口感好，而且对于肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰等症状具有一定的功能作用，现已成为北京有名的特产。