潮汕豆酱焗鸡是一道当地的特色名菜，其色泽浅黄，保持原汁原味，肉滑鲜嫩，有浓郁的豆酱香。豆酱鸡所用到的食材，准备一整只光鸡，一块不带瘦肉的白肥肉，5颗蒜头、一块姜、芫荽三根，配料有豆酱、少许芝麻酱、少许麻油、老抽少许、一些白糖。