位于浙江省嘉善县平湖市区境内的平湖生姜是一种草药植物。因平湖镇的土壤和气候条件都十分适合生姜生长，故此这里种植的生姜质量都比较好。平湖生姜以其辣味浓郁、口感鲜美而享誉，有着“姜中之王”的美称。