江山白鹅是一种来自中国的家禽，也被称白天鹅。它的体型较大，胸腹部呈红色，嘴呈橙黄色，脚部呈橙红色。江山白鹅是一种优良的品种的家禽品种，主要应用于食用和观赏。它的肉质鲜美，肉质细嫩而有弹性，被奉为“禽中之王”。