黄精石耳炖土鸡的原材料就是九华山产的土鸡、黄精、石耳等，是一道极具风味，以及营养十分丰富的美食。黄精有滋肾润肺、补脾益气的功效，经常食用可有效降低高血糖、高血压，皖南土鸡肉嫩而不老、滑而鲜美、含钙量高。