兰州灰豆子是当地独有的一种甜食美味小吃，使用的是用当地的蓬灰与豌豆，红枣，白糖一起熬煮成的。温热的豆子绵密软糯，有沙沙的口感。静置一段时间后把碗底的糖搅起来，微微的甜味儿混合豆子原有的清香，十分解腻。