青海糊羊肉是青海省的一道以熟羊软肋条肉为主料的美食。这道菜制作方法并不困难，事先准备好食材之后，将羊肉切成长条，整齐的摆如碗中，加羊肉汤 、味精、盐、葱段、大蒜、胡椒粉、鲜姜；上蒸约1小时扣如盘中。将羊肉汤、玉兰片盐水发木耳烧开加入湿淀粉勾芡，放入油，浇在盘中羊肉上即可。这样做出来的糊羊肉味道鲜美，肉嫩软烂，口齿留香。因其味道鲜美、肉质鲜嫩广受青海食客的喜爱。