大列巴又叫做大面包，大列巴是俄语面包的音译，这道点心是由俄罗斯传来，现为哈尔滨一绝。大列巴之名，鲜明地体现了中西文化之融合，主要食材是白面粉和全麦粉、鲜酵母、精盐、植物油、鸡蛋。这种经过三次发酵工艺生产、加之啤酒花、以特有的椴木、柞木等硬杂烘烤出来的外皮硬且艮，内芯软松的“大列巴”细品起来，面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香，香气沁人，第一次食用可能会不习惯它酸酸的味道，大列巴有保鲜时间特别长、饱腹感强等多个优点。