烤冷面是东北地区特色小吃之一，最开始出现在黑龙江省鸡西市密山市。烤冷面的制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要蒜蓉酱，蕃茄酱，辣酱，醋，白糖等作为调味剂，且这种食物制作成本低，但味道很好，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，鲜辣醇香。炸冷面有不同的火候讲究，火小的松软，火大的脆爽可口，常在夜市中见到，如今烤冷面也成为了一种经济商品，在全国各地都能见到。