建郡扁肉一般指馄饨，是起源于中国的一种民间传统面食。馄饨根据地方不同，口感上略有差异。制作馄饨时，先用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。其口感好，味道鲜美，深受消费者喜爱。