建瓯锥栗，福建省建瓯市特产。建瓯是锥栗的原产地和主产区，这里地理条件比较优越，昼夜温差大、雨量充足、温度适宜，再加上建瓯人民长期选择确定的12个优质高产品种以及传统的栽培技术、采收和贮藏工艺，使生产的锥栗坚果产品，果粒较大、均匀、外观亮泽、种仁饱满、富有糯性，具有独特的“糯、甜、香”品质特征。