建瓯笋干是福建建瓯特产之一，它是用鲜笋经过削皮、切头、切尾、晾晒等工序加工而成的。经过晾干，笋干变得干燥而有弹性，口感鲜美，富有营养，因此备受人们喜爱。建瓯笋干的质量好，口味好，受到了广大消费者的青睐。