崂山金钩海米是一种由虾仁制作而成的美食，其口味是比较偏甜的。它的味道鲜美且营养价值极高，是崂山和胶东地区特有的海产品。这道菜在古时候就是有的，在《本草纲目》之中也有着相关的记载，它还是明末清初的“海八珍”之一。