煎饼卷大葱是山东临沂的地方传统名吃，是用玉米面、小麦面粉、土鸡蛋及大葱制成，做法简单，食用方法是将大葱洗净蘸上甜酱、黄豆酱，用刚烙好的煎饼卷着吃，辛香辣伴着甜酱的味道，好吃又开胃，且成品营养丰富，吃起来香酥松柔，且便于存放和携带，是一种极富特色的地方食品。