冕宁火腿是四川省冕宁县特产肉类食品，同时也是全国农产品地理标志，其主要是选用优质凉山乌金猪与优良种猪长白或约克杂交的生猪后腿，经过腌制、洗晒、整形等工艺而制成，具有风味独特、香气浓郁、精多肥少、腿心丰满、红润似火的特点，是全国著名的肉类食品。